2018

“IN ROSA” Toscana Igt Rosato

Un tempo l’uva Canaiolo veniva usata nel taglio di uve previsto per la vinificazione del vino Chianti. Si otteneva un vino beverino, fragrante, ghiotto da giovane. Successivamente si è sentita la necessità di dare maggior struttura al Chianti per cui sono state tolte dal taglio oltre alle uve bianche anche il Canaiolo. Tuttavia essendo questa un’uva storica del territorio toscano meritava ben altre destinazioni; per questo motivo abbiamo puntato alla produzione di questo rosato costituito dal Canaiolo per circa il 70% e la rimanenza da Sangiovese. Riteniamo di aver raggiunto pienamente il nostro obiettivo, vista l’accoglienza che una parte sempre più vasta della clientela riserva a questo nostro vino fiore.

15.00 750ml

Peso 1.25 kg
CLASSIFICAZIONE

Toscana IGT Rosato

UVAGGIO

Canaiolo 70%, Sangiovese 30%

ANNATA

2018

ALC/VOL

13%

CONFEZIONE

375 ml, 750 ml

logo pietraserena
degustazione in cantina la spezia

Specifiche

Abbinamenti

Antipasti, primi leggeri, carni bianche, buon pesce di mare e di acqua dolce

Specifiche

Note Degustative

 Colore rosato tenue, profumo deciso, fragrante, buon corpo e discreta vivacità

degustazione in cantina la spezia

Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
invecchiamento
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:

Rosato Pietraserena
1993
San Gimignano (SI), Italia
Nord
330 Metri sul livello del mare
5000 piante / ettaro
Fine Settembre
Vasche di acciaio a temperatura controllata
Febbraio
10-12°

Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
vinificazione
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:

Toscana IGT Rosato
8.000
Canaiolo 70% – Sangiovese 30%
80
Cordone speronato
20 anni
Acciaio a temperatura controllata
Da salasso di uve rosse vinificate in bianco a temperatura controllata
Buona capacità di invecchiamento
375ml – 750ml

stemma araldico
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