Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.
2018
“LA CASCINA DEI PERI” Colli di Luni Vermentino Superiore
Sulle verdi colline attorno Castelnuovo Magra, in una posizione magnifica per geografia e per esposizione c’è la Vigna della CASCINA DEI PERI , curata con grande passione e capacità dai coniugi Marcoli-Peri. Il bellissimo Vermentino che nasce da questi filari, viene vinificato con cura e antica passione a La Spezia da Riccardo Arrigoni nelle proprie cantine modernamente attrezzate, ma con occhio attento e scrupoloso ossequio della più sana tradizione. Fermentazione lenta a bassa temperatura, sosta sui lieviti, maturazione solo in acciaio, imbottigliato a primavera, esprime il meglio di se coi tipici piatti della cucina mediterranea.
€19.00 750ml
| Peso | 1.25 kg |
|---|---|
| CLASSIFICATION | Colli di Luni Vermentino Superiore Doc |
| GRAPES | Vermentino 95% Pigato 5% |
| VINTAGE | 2018 |
| ALC/VOL | 13% |
| SIZE | 750 ml |
Specifiche
Abbinamenti
Specifiche
Note Degustative
Giallo paglierino, profumo molto tipico, molto gradevole al palato, pieno e rotondo.
Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:
La Cascina dei Peri
2003
Castelnuovo Magra
Sud
150 Metri sul livello del mare
4000 piante / ettaro
Metà Settembre
Acciaio
Giugno
10-12°
Classificazione:
Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:
Vermentino Colli di Luni DOC Superiore
20.000
Vermentino 95% – Pigato 5%
60
Cordone speronato
20
Acciaio a temperatura controllata
12 ore di macerazione sotto ghiaccio secco, pressatura soffice, decantazione e avvio di fermentazione con lieviti selezionati. Lunga sosta sui lieviti
Buona capacità di invecchiamento
750ml
