Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.
2018
“PIGATO” Riviera Ligure di Ponente Bianco Doc
Il pigato è il bianco più rappresentativo della Riviera Ligure di ponente. Appartiene alla grande famiglia del Vermentino da cui si differenzia otticamente per i numerosi “puntini” che appaiono sulla buccia dorata dei suoi acini, e organoletticamente per una acidità un pochino più sostenuta e profumi più marcati. La vinificazione segue le regole della moderna enologia, con una breve macerazione e una fermentazione a basse temperature proprio per esaltare le caratteristiche peculiari del vitigno.
€12.00 750ml
| Peso | 1.25 kg |
|---|---|
| CLASSIFICAZIONE | Riviera Ligure di Ponente DOC |
| UVAGGIO | Pigato 100% |
| ANNATA | 2018 |
| ALC/VOL | 12,5% |
| CONFEZIONE | 750 ml |
Specifiche
Abbinamenti
Specifiche
Note Degustative
Giallo paglierino, profumo caratteristico, molto sapido e minerale
Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:
Pigato
2003
Liguria di Ponente
Sud
150 Metri sul livello del mare
4000 piante / ettaro
Metà Settembre
Acciaio
Giugno
10-12°
Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:
Riviera Ligure di Ponente DOC
10.000
Pigato 100%
60
Cordone speronato
20
Acciaio a temperatura controllata
Macerazione su bucce per 4 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a basse temperature
Buona capacità di invecchiamento
750ml
