2018

“PIGATO” Riviera Ligure di Ponente Bianco Doc

Il pigato è il bianco più rappresentativo della Riviera Ligure di ponente. Appartiene alla grande famiglia del Vermentino da cui si differenzia otticamente per i numerosi “puntini” che appaiono sulla buccia dorata dei suoi acini, e organoletticamente per una acidità un pochino più sostenuta e profumi più marcati. La vinificazione segue le regole della moderna enologia, con una breve macerazione e una fermentazione a basse temperature proprio per esaltare le caratteristiche peculiari del vitigno.

12.00 750ml

Peso1.25 kg
CLASSIFICATION

Riviera Ligure di Ponente DOC

GRAPES

Pigato 100%

VINTAGE

2018

ALC/VOL

12,5%

SIZE

750 ml

logo rosadimaggio
bicchiere vino bianco

Specifiche

Abbinamenti

Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.

Specifiche

Note Degustative

 Giallo paglierino, profumo caratteristico, molto sapido e minerale

bicchiere vino bianco

Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:

Pigato
2003
Liguria di Ponente
Sud
150 Metri sul livello del mare
4000 piante / ettaro
Metà Settembre
Acciaio
Giugno
10-12°

Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:

Riviera Ligure di Ponente DOC
10.000
Pigato 100%
60
Cordone speronato
20
Acciaio a temperatura controllata
Macerazione su bucce per 4 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a basse temperature
Buona capacità di invecchiamento
750ml

stemma araldico
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