2018

“SUR LIE” Selezione Liguria di Levante IGT Bianco

Nato per caso in una vendemmia strana a San Gimignano verso la fine anni 80. Vino con alcuni grammi di zucchero residui, mantenuto in vasche di cemento non refrigerate, vino soltanto travasato e basta. Nessuna filtrazione, imbottigliato così, naturale com’era nato. Aveva lasciato un segno in chi l’aveva bevuto, tanto che ancora oggi lo ricordano. Nel 2011, vendemmia simile a La Spezia, un bellissimo Vermentino, anche lui con notevole residuo zuccherino, anche lui messo in bottiglia senza filtrarlo, pulito solo a suon di travasi, come una volta. Per noi che l’abbiamo “inventato” è, senza falsa modestia, un prodotto coi fiocchi. Speriamo che Voi possiate condividere la valutazione. Grazie comunque.

21.00 750ml

Peso 1.25 kg
CLASSIFICAZIONE

Liguria di Levante IGT

UVAGGIO

Vermentino, Uve aromatiche

ANNATA

2018

ALC/VOL

13%

CONFEZIONE

750 ml

logo rosadimaggio
bicchiere vino bianco

Specifiche

Abbinamenti

Ideale su grigliate di pesce nobile e carni bianche condite.

Specifiche

Note Degustative

Note di agrume e di frutta gialla accompagnate dalla nota varietale di nocciola fresca. Si rivela al contempo fresco e sapido, pieno, pulito e di buona persistenza. Vino di grande equilibrio e piacevolezza.

bicchiere vino bianco

Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:

Sur Lie
1988
Castelnuovo Magra
Sud
150 Metri sul livello del mare
5000 piante / ettaro
Metà Settembre
Acciaio
Giugno
10-12°

Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
vinificazione
vinificazione
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:

Vino Bianco Aromatico
5.000
Vermentino, Uve Aromatiche
60
Cordone speronato
30
Acciaio a temperatura controllata
Non Filtrato, macerazione sotto ghiaccio secco, pressatura soffice, decantazione e avvio di fermentazione con lieviti selezionati. Lunga sosta sui lieviti.
Buona capacità di invecchiamento
750ml

stemma araldico
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