2011

“TRA i MONTI” Cinqueterre Sciacchetrà Riserva

Il vino CinqueTerre Sciacchetrà è probabilmente il più raro vino italiano ed è anche uno dei prodotti enoici più famosi nel mondo. Vino già conosciuto sotto l’impero romano, ricordato dal Boccaccio esaltato dal Papa Paolo III che lo definì “…vino fumoso di grande odore, di colore dorato, amabile et non dolce da non bere a tutto pasto, di gran nutrimento alli vecchi…”. È ottenuto facendo appassire a lungo le migliori uve delle Cinque Terre. Dopo lenta fermentazione è messo a invecchiare e affinarsi in piccole botti di legni pregiati per almeno un anno. Nel nostro caso quest’affinamento dura due, tre o più anni a seconda delle caratteristiche dell’annata. In dialetto la parola “sciacchetrà” significa: Sciac = schiaccia, pressa; Tra = tira, cioè metti nella botte e dimentica. Era ed è il vino per le grandi occasioni, le feste, le ricorrenze.

60.00150.00 /750ml

Svuota
Peso N/A
CLASSIFICAZIONE

Cinque Terre Sciacchetrà Doc

UVAGGIO

Prevalentemente Bosco, Albarola e Vermentino

ANNATA

1991, 1995, 1996, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006

ALC/VOL

17%

CONFEZIONE

375ml

Schacchetrà
logo rosadimaggio
degustazione cinque terre sciacchetrà

Specifiche

Abbinamenti

Vino da dessert ideale. Se consumato con il formaggio, quasi da meditazione.

Specifiche

Note Degustative

 Giallo dorato con riflessi ambrati. Profumo intenso di vino dolce da dessert con il profumo dei fiori di montagna e il sapore del miele. È un vino dolce, gradevole e armonico.

degustazione sciacchetrà

Nome:
Primo anno di produzione:
Area di produzione:
Esposizione Vigneti:
Altimetria:
Densità dell’impianto:
Periodo della vendemmia:
Invecchiamento:
Periodo di imbottigliamento:
Temperatura di servizio:

Sciacchetrà
1980
Rio Maggiore
Sud a picco sul mare
10/60 Metri sul livello del mare
3000 piante / ettaro
Metà Settembre
Caratelli di Castagno
Dicembre
18-20°

Classificazione:
Bottiglie prodotte:
Uvaggio:
Resa per ettaro:
Sistema di allevamento:
Età della vigna:
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Vinificazione:
Capacità d’invecchiamento:
Formato Confezione:

Cinque Terre DOC
1.000
Bosco 80%, Vermentino, Albarola
50
Pergola delle Cinque Terre
30 anni
Barriques di Acciaio
3 mesi di appassimento in cantina,
diraspato a mano e messo a macerare
con bucce
molto buona
375ml

stemma araldico
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